RM F&B | Management de F&B

Entender o conceito de Revenue Management aplicado à restauração e perceber a importância da gestão de F&B é o principal objetivo desta formação. Ao longo das 12 horas de formação iremos explicar aos nossos formandos como desenvolver uma correcta estratégia de preços, as diferentes fontes de receita inerentes ao F&B, como optimizar o siting do seu espaço e ainda, a elaboração de forecasting e orçamentos.

No final, o formando terá um conhecimento aprofundado deste modelo de gestão e saberá implementar uma estratégia de gestão de F&B que permita gerir a unidade de forma a maximizar os lucros e aumentar a receita da unidade.