RM F&B | Introdução ao Management de F&B

Entender a importância das técnicas de Revenue Management como forma de aumentar a rentabilidade do seu restaurante é o principal objectivo desta formação. Ao longo das 12 horas de formação iremos introduzir vários conceitos que permitem entender como as técnicas de Revenue Management podem ajudar a maximizar a sua receita diária. Definir um menu engineering, construir uma ficha técnica, o seu impacto no serviço prestado ao cliente e o seu retorno são apenas alguns dos temas que iremos abordar.